LA SALSA TZATZIKI: ¡REFRESCARSE ES DE LO MÁS FÁCIL!

Recetas

Decíamos hace poco que tenemos nuestros propios pepinos saliendo de los campos de BIOnofre. ¡Con este producto que es todo agua es muy sencillo realizar recetas refrescantes! Os traemos la salsa tzatziki, un clásico de las recetas griegas. ¡Y se hace muy rápidamente!

Ingredientes:

1 pepino.

2 yogures griegos (cremosos).

1 diente de ajo.

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

El zumo de medio limón.

Un poco de sal.

Menta o eneldo picado (a vuestro antojo).

Elaboración:

- Hay que cortar el pepino y sacar las semillas del centro; se ralla y se deja escurrir en un colador con un poco de sal para que pierda todo el líquido que pueda. Al cabo de 5 minutos, se pone sobre un papel de cocina para que acabe de absorber el líquido. Si no se extrae el agua del pepino, se corre el riesgo de que la salsa sea demasiado líquida.

- En un bol, hay que mezclar el pepino con las cucharadas de aceite y los yogures griegos, y mezclarlo bien. Se añade el diente de ajo picado muy fino y la menta o el eneldo también picado, y mezclar. Mientras se mezcla, se añade el zumo de medio limón.

- Seguir mezclando hasta que quede una mezcla lo más homogénea posible.

- Una vez acabado, podemos dejar el bol en reposo dentro de la nevera entre 30 y 120 minutos, tapado con papel film.

- Se puede sacar la salsa tzatziki 10 minutos antes de servir para que no esté demasiado fría. Esta salsa tiene un montón de aplicaciones y sirve como entrante ella sola, para mojar pan, verduras crudas, o incluso para acompañar brochetas de carne, pescado o ensaladas.

 

En BIOnofre tenemos muchos productos ecológicos, ¡y las recetas no se nos acaban nunca! ¿Queréis saber más? ¡Venid a nuestras tiendas y os explicaremos algunas!

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