PER SOPAR? UNA BONA CREMA DE CARBASSA!

Receptes

Una crema de carbassa és el plat per excel·lència de la tardor i de molts vespres d’hivern. I és que s’ha d’aprofitar per menjar aquest fruit de dimensions considerables, que és ric en vitamines A i C, conté un 90% d’aigua, molt poques calories i molta fibra! Una de les millors maneres de gaudir-la és en forma de crema, un plat calent que atipa força i que sempre va molt bé en els mesos freds de l’any; i és d’allò més senzill de preparar.

Aquí teniu una recepta de crema de carbassa per a dues persones!

 

INGREDIENTS:

- ½ kg de carbassa.

- ¼ kg de patata. Hi ha qui no hi posa patata, perquè la crema tingui més gust de carbassa. En aquest cas, substituïu aquest quart de quilo de patata per un quart de quilo de carbassa.

- Un parell de cebes de mida mitjana.

- ½ litre d’aigua.

- Un raig d’oli.

 

ELABORACIÓ:

Fer una crema de carbassa és d’allò més senzill! Primer de tot, cal pelar i trossejar la carbassa, les patates i les cebes. Aquestes últimes s’han de tallar a trossos petits i començar a sofregir-les, amb poc oli, al cul d’una cassola. Quan estiguin enrossides, aleshores serà el moment d’afegir-hi la carbassa i la patata a la mateixa cassola, amb l’aigua, i posar-ho tot plegat a bullir entre 10 i 15 minuts (fins que els trossos de carbassa i patata s’hagin ben estovat).

Ja es pot agafar tot plegat i posar-ho en una batedora. Saleu al vostre gust, i tritureu-ho fins que quedi la deliciosa crema a punt per servir, encara calenta! Si creieu que ha quedat massa espessa, sempre hi podeu afegir un raig d’aigua, fins que sigui tal com la voleu.

I ja la podreu servir. Vigileu, que s’acaba molt ràpid i tothom vol repetir!

Aquesta recepta té algunes variants: es pot posar patata o no, es pot afegir un raig de nata líquida, un polsim de nou moscada, hi ha qui hi posa porro o fins i tot all... Feu volar la imaginació!

 

A BIOnofre ens encanta fer crema de carbassa, perquè les tenim ecològiques i directes del nostre hort!

Tornar al llistat