LA SALSA TZATZIKI: REFRESCAR-SE ÉS D’ALLÒ MÉS FÀCIL!

Receptes

Dèiem fa poc que tenim els nostres propis cogombres sortint dels camps de BIOnofre. Amb aquest producte que és tot aigua és molt senzill fer receptes refrescants! Us portem la de la salsa tzatziki, un clàssic de les receptes gregues. I aquesta es fa molt ràpidament!

Ingredients:

1 cogombre.

2 iogurts grecs (cremosos).

1 dent d’all.

2 cullerades d’oli d’oliva verge extra.

El suc de mitja llimona.

Un polsim de sal.

Menta o anet picat (al vostre gust).

Elaboració:

- Cal tallar el cogombre i treure’n les llavors del centre; es ratlla i es deixa reposar en un colador amb un xic de sal perquè perdi tot el líquid que pugui. 5 minuts més tard, cal posarlo sobre un paper de cuina perquè acabi d’absorbir el líquid. Si no es treu l’aigua del cogombre, es corre el risc que la salsa surti massa líquida.

- En un bol, s’ha de barrejar el cogombre amb les cullerades d’oli i els iogurts grecs, i barrejarho bé. S’afegeix el dent d’all picat molt fi i la menta o l’anet també picat, i barrejar. Mentre es barreja, cal afegir el suc de mitja llimona.

- Seguir barrejant fins que quedi una mescla al més homogènia possible.

- Un cop acabat, podem deixar el bol a reposar a la nevera entre 30 i 120 minuts, tapat amb paper film.

- Es pot treure la salsa tzatziki 10 minuts abans de servir perquè no estigui excessivament freda. Aquesta salsa té un munt d’aplicacions i serveix com a entrant ella sola, per sucar-hi pa, verdures crues, o fins i tot per acompanyar broquetes de carn, peix o amanides.

 

A BIOnofre tenim molts productes ecològics, i les receptes no se’ns acaben mai! En voleu saber més? Veniu a les nostres botigues i us n’explicarem!

Tornar al llistat