JA TENIM CARBASSONS!

Productes

Els carbassons ja comencen a arribar als nostres camps… En alguns indrets de Catalunya on fa més bonança han arribat abans, i en d’altres encara hi trigaran! A BIOnofre ja tenim els primers exemplars d’aquest producte tan meravellós i refrescant que fa molt d’estiu! I és clar: l’estació calorosa coincideix amb el moment de plenitud de la planta, i els seus fruits són més ufanosos que mai. A Catalunya, es poden veure carbassons des del maig fins a l’octubre.

Com sempre, us presentem els nostres carbassons i les seves varietats: els verds, els verd clars (o blancs), els grocs i els rodons. Els de color verd fosc són els més habituals de trobar arreu, i els més vistos a les receptes. Són els de gust més intens. Els de color verd clar són com els anteriors, amb la peculiaritat que tenen un punt encara més dolç que els foscos i una pell lleugerament més fina. Són ideals per a les cremes fresques d’estiu! Els de color groc són una varietat antiga que es veu molt poc, comparada amb les altres dues; són molt dolços i es poden menjar tant crus com, per exemple, amb espaguetis. Fins i tot ells sols amb un raig d'oli són d'aquells que fan un bon àpat! I els rodons tenen un gust com el carbassó verd, només que tenen un cos molt més rabassut; són, per exemple, perfectes per farcir!

 

 

Sent cosins-germans de les carbasses i els cogombres, surten més d’hora que elles i comencen a veure’s en cremes, amanides i plats en què es poden fer (i consumir) crus, cuits o a la planxa. Totes les varietats de carbassó són molt riques en aigua (un 95% de la seva composició ho és!), de manera que això els aporta aquest toc tan refrescant que tenen; són rics en potassi i magnesi i també, especialment, en antioxidants, betacarotè, flavonoides i vitamina C. Ajuden a mantenir les defenses actives, i contribueixen a tenir una pell sana.

Sia com sia, cal aprofitar l’estiu per poder tastar els millors carbassons de tot l’any!

 

De tant parlar de carbassons, se'ns fa la boca aigua… Voleu veure els primers carbassons de temporada? Ja sabeu on som!

Tornar al llistat